Es probable que hayas oído hablar de prebióticos y probióticos, pero ¿sabes lo que son? La investigación nutricional ha identificado los componentes funcionales de los alimentos que pueden mejorar la salud y los prebióticos y probióticos son dos de las dichas sustancias.
A pesar de que están disponibles como suplementos dietéticos, no es necesario el uso de píldoras especiales, pociones, brebajes u otros elementos para incorporar los prebióticos y probióticos en tu dieta.
Estos «refuerzos» de nutrición son ingredientes naturales presentes en los alimentos de todos los días. De hecho, Kristi Rey, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, sugiere centrarse en las fuentes de alimentos en primer lugar. «Son más fácilmente disponibles para la absorción y digestión,» dice.
Mientras continúan las investigaciones en esta área de la nutrición, la investigación ve cómo eficaces y seguras estas sustancias que necesitamos, y mucho, para obtener beneficios para la salud.
¿Qué son los prebióticos y qué hacen?
Los prebióticos son componentes de los alimentos naturales no digeribles que están vinculados a promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino. Simplemente, son «buenas» bacterias promotoras. Así es, no todas las bacterias son malas! Los prebióticos pueden mejorar la salud gastrointestinal así como mejorar potencialmente la absorción de calcio.
Los prebióticos en la dieta
Los prebióticos incluyen fructooligosacáridos, tales como la inulina y galactooligosacáridos. Pero en lugar de centrarnos en estas palabras largas, incluye más prebióticos en tu dieta: plátanos, cebollas, ajos, puerros, espárragos, alcachofas, habas de soja y alimentos de trigo integral.
¿Qué son los probióticos y qué hacen?
Los probióticos son las bacterias «buenas» o cultivos vivos, al igual que las que se encuentran de forma natural en el intestino.
Estos cultivos activos ayudan a cambiar o repoblar las bacterias intestinales para equilibrar la flora intestinal. Este componente funcional puede aumentar la inmunidad y la salud en general, especialmente la salud gastrointestinal. Por ejemplo, los probióticos se han utilizado para el tratamiento de los síntomas del síndrome del intestino irritable. Algunas cepas de estos cultivos vivos pueden ayudar a prevenir los síntomas de alergia específicos, reducir los síntomas de intolerancia a la lactosa y más. Sin embargo, los efectos pueden variar de persona a persona.
Los probióticos en la dieta
Para obtener más probióticos, disfruta de alimentos lácteos fermentados incluyendo yogur, kéfir y quesos curados, que contienen cultivos vivos (por ejemplo, las bifidobacterias y lactobacilos). Además, se sugiere consumir algunos alimentos no lácteos que también pueden ser beneficiosos, incluyendo el kimchi, sauerkraut, el miso, el tempeh y yogures no lácteos cultivados.
¿Qué hace que los probióticos y prebióticos sean el «dúo dinámico?»
En última instancia, los prebióticos, o bacterias «buenas», y los probióticos, trabajan juntos de forma sinérgica. En otras palabras, los prebióticos son el desayuno, el almuerzo y la cena para los probióticos, que restauran y pueden mejorar la salud.
Los productos que combinan estas juntas se denominan simbióticos. Lo que significa disfrutar de los plátanos encima de yogur o revolver espárragos con tempeh.
El resultado final: Como mínimo, prebióticos y probióticos son clave para una buena salud intestinal. La flora intestinal es responsable de algo más que la digestión.
La incorporación de alimentos funcionales que promueven la salud, tales como alimentos que contienen probióticos, prebióticos y suplementos dietéticos en la creación de una vida más saludable son una manera de mejorar tu calidad de vida.
Para asesoramiento específico en la obtención de prebióticos y probióticos para tus propias necesidades de salud específicas, especialmente si tienes problemas gastrointestinales o un sistema inmune debilitado, consulta a un nutricionista dietista registrado y profesional.
