¿Cual debemos elegir? Mantequilla de mani o mantequilla de almendras
La mantequilla de maní es un alimento básico bastante común en la mayoría de los hogares sobre todo en las zonas de latinoámerica y américa. La mantequilla de almendra es mucho menos popular, aunque ha ido ganando popularidad en tiendas especializadas orientadas a la salud. Al igual que la mantequilla de maní, se hace convirtiendo las almendras en una pasta.
Calorías y grasa
Ambas mantequillas tienen un contenido calórico relativamente alto: alcanzan las 200 calorías en una porción de 2 cucharadas. Esto se debe a su alto contenido de grasa, lo que puede alejar a las personas que hacen dieta. Sin embargo, el perfil graso de ambas nueces es bastante positivo, alto en grasas saludables no saturadas que pueden mantenerte satisfecho por un largo tiempo sin afectar adversamente la salud de tu corazón. La mantequilla de almendra es ligeramente mejor en términos de grasas, ya que tiene menos grasas saturadas que la mantequilla de maní.
Proteínas
En términos de proteína, ambas mantecas tienen la misma cantidad que un huevo grande. La mantequilla de maní tiene aproximadamente medio gramo más de proteína, pero esta es una diferencia insignificante en el gran esquema de las cosas.
Fibra y Vitaminas
La mantequilla de almendras tiene 3 gramos de fibra frente a solo 1,5 para la mantequilla de maní. También es más alta en ciertas vitaminas y minerales en comparación con la mantequilla de maní, especialmente hierro, calcio y vitamina E. Sin embargo, las mantequillas de nueces no son fuente de hierro o calcio, así que no te preocupes demasiado por esto.
Al final del día, la mayor diferencia entre las dos mantequillas es el precio. Mientras que la mantequilla de maní te hará retroceder de 10 a 20 céntimos por porción, la mantequilla de almendra es más cara, ¡a unos 60 céntimos por porción, de 3 a 6 veces más cara!
Sin importar cuál de las muchas mantequillas de nueces que estés comprando, asegúrate de leer primero la etiqueta. Muchos agregan ingredientes que quizás no desees, como azúcar, sal y otros aceites.
