Primo de la cebolla y hermana de la chalota, el ajo es un ingrediente pequeño pero poderoso que se ha relacionado con la pérdida de peso, ¡y sus beneficios para la salud superan con creces el riesgo de mal aliento.
El enlace del ajo con la pérdida de peso
El ajo puede ofrecer varios beneficios cuando se incorpora a una dieta sana y equilibrada.
Puede ayudar a aumentar la quema de grasa
Vamos a calentar las cosas! Un estudio de 2011 publicado en The Journal of Nutrition encontró una asociación entre el ajo y la quema de grasa. Otro estudio encontró que el extracto de ajo envejecido puede conducir a la pérdida de peso en ciertas mujeres. Lo bueno es que la mayoría de los alimentos quemadores de grasa se combinan muy bien con un poco de ajo picado.
Hace que la comida sea sabrosa sin aumentar el conteo de calorías
Esta es la razón por la que amo el ajo: brinda un delicioso sabor a innumerables platos sabrosos y apenas agrega calorías. Después de todo, nadie se apegará a una dieta para adelgazar si la comida no es sabrosa, por lo que es el incentivo perfecto para mantener un plan de alimentación saludable.
Consejo: cocina ligeramente el ajo para que el sabor no sea demasiado intenso. Un poco vale mucho.
Más beneficios de salud del ajo
Aparte de la pérdida de peso, la investigación sugiere que el ajo ofrece beneficios adicionales para la salud.
Reduce la presión arterial
Los estudios demuestran que la alicina (un compuesto que se produce cuando el ajo está finamente picado o triturado) puede disminuir la presión arterial, especialmente en aquellos con presión arterial alta. ¡Una presión arterial más baja significa un corazón más saludable y una persona más sana!
Reduce el azúcar en la sangre
El ajo puede ayudar a disminuir naturalmente tu nivel de azúcar en la sangre. ¿Puede curar a tus niños golosos? No del todo, pero puede afectar su glucosa en sangre en ayunas (también conocido como tu nivel de azúcar en la sangre con el estómago vacío).
Extra: Un estudio en Toxicología de Alimentos y Químicos descubrió que las cebollas tienen un efecto similar sobre el azúcar en la sangre, lo cual es excelente, ¡considerando que el ajo y la cebolla son un par sabroso
¿Deberías incorporar ajo en tu plan de dieta?
El ajo no hará mágicamente que pierdas 10 kilos, pero te dará un sabroso impulso a tu viaje de pérdida de peso y un montón de beneficios para la salud. Además, es ridículamente fácil incorporarlo a tu cocina diaria.
Y este es un hecho claro: los estudios demuestran que dejar que este se asiente después de picarlo permite que el compuesto de alicina se desarrolle por completo, reduciendo la cantidad que se pierde cuando se saltea o se tuesta.
Ideas de recetas
Desayuno: agrega el ajo picado al revuelto o tortilla de huevos de la mañana. ¡Qué gran manera de comenzar la pérdida de peso antes de salir de tu casa! Me gusta poner los huevos en una taza en el microondas… ¡No es necesario sartén!
Almuerzo: cocinar un poco de proteína magra en una sartén rociada con spray antiadherente. Cuando esté casi completamente, agrega el ajo picado a la sartén. (Agregarlo demasiado pronto puede hacer que se queme). También me gusta cocinarlo con coliflor, que es un gran ahorro de calorías. De hecho, el ajo combina bien con casi todas las verduras cocidas en una sartén.
Cena: filete y ajo son un partido hecho en el paraíso de los entusiastas. Pero como probablemente sepas, no todas las carnes rojas son una buena opción. El solomillo redondo y superior, y cortes magros que incluyen lomo (filet mignon se considera lomo), tiras y T-bone. ¿Y sabes lo que va bien con el filete al ajillo? ¡Setas, otro agente secreto para bajar de peso!
